【品味知識】一個人的咖啡館，咖啡豆選購要懂的事

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喝咖啡對現代人而言，如同文青時尚的一種表現方式，許多人的假日午后，就是與朋友四處到訪不同的咖啡館，喝咖啡聊事非。台北的街頭巷弄，順應潮流，咖啡館林立，面對激烈競爭的店家們，便也開始提供咖啡豆的販售，要讓即將踏離咖啡館的你，喜歡喝咖啡的你，為求品嚐一杯好咖啡的你，開始考慮是否該買包咖啡豆回家繼續品嚐。

如何提高每次都能享用到好咖啡的機率

沒有任何萬全的措施能確保你每次選購一包咖啡豆時，一定可以得到很棒的咖啡品質，但有幾個重點得牢記：

1. 何時烘焙出爐？
2. 去哪家店/咖啡館買？
3. 如何保存買回家的豆子？

新鮮咖啡的黃金法則

所有人都認同新鮮烘焙的咖啡比較好，請聽世界盃咖啡大師James Hoffmann的建議：
1. 選購包裝袋上有標示烘焙日期的咖啡豆。
2. 試著只買烘焙後兩週內的咖啡豆。
3. 一次只買兩週內能喝完的量。
4. 只買未研磨的原豆回家自己磨。

全球約有多達70個國家種有咖啡，多數國家位置集中在近赤道的拉丁美洲、東南亞與非洲。

對部分國家而言，咖啡甚至是最主要的經濟貿易商品，如中非共和國、哥倫比亞、衣索比亞與宏都拉斯。今日，全球第一大咖啡消費國，美國，平均每一天喝掉4億杯咖啡，相當於一年1460億杯咖啡被喝下肚。

咖啡產地、採收方式、烘焙過程與沖煮水源等，其實只是影響風味的部分因素。世界盃咖啡大師競賽冠軍、咖啡烘焙專家James Hoffmann走遍全球，一個國家接著一個國家，為讀者深入解析產區特色、種植者與產業資訊、在地咖啡文化與現代咖啡的分級品鑑等，所有影響咖啡風味的關鍵要素，同時提供如何在家煮出各種類型的絕妙咖啡的專業祕訣。

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想了解更多咖啡的知識，就從這本書開始《世界咖啡地圖》，作者：謝博戎(Simon Hsieh)、James Hoffmann。

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