日本酒怎麼釀？讓日本重量級職人說給你聽

【馬上報名】

日本清酒被認為是世界上最複雜且細膩的酒精性飲料。
清酒首席釀酒大師——日本人稱為杜氏（Toji）。
他們是酒坊中負責清酒釀造的一把手，德高望重並肩負責任。
紀錄片著重在位於日本能登半島「能登杜氏」。
釀酒，過去是農家在冬季農閒時外出賺錢的一份工作。
必須離開家人半前，在寒冬中過著早起的日子，一天也不得休息。
在這般嚴峻的環境下，能登半島有四位技術精湛的大師 ，人稱「能登杜氏四天王」。
他們分別是中三郎、三盃幸一、波瀨正吉、農口尚彥、至今沉醉在日本酒以及天王們成就的後起杜氏，仍持續奉獻他們生命繼承天王的嚴格技藝。
片中不只記錄日本酒釀酒師的藝術與精神，也闡述當地人與環境永續生存的關係。
透過紀錄片觀看他們的心路歷程深思何謂「生存之道」。

一献的系譜 The Genealogy of Sake  >>>> 想認識更多點這裡。

● 活動主持人：《日本餐酒誌》作者／歐子豪  
● 主辦單位：積木文化／桑提有限公司／GUL Creates, INC.  
● 活動時間： 2016年6月18日(六)下午2：00 ~ 4：00  
● 報名時間： 2016年6月2日(四) ～2016年6月16日(四)  
● 活動地點／地址：薛伯輝基金會／台北市博愛路154號6樓
● 活動報名方式：
-於本活動網頁預約報名（請點我）、電洽(02)25007696 #2756，或email至service_cube@hmg.com.tw，主旨：「報名日本酒釀酒師紀錄片公益放映會」
-活動入場方式：憑學生證入場